![]()
cuscús es sólo el alimento de los dioses, Ambrosia absoluto estoy diciendo ya! Muchísima gente en este país no gusta mucho cuscús, y eso es simplemente porque mucha gente en este país no sabe cómo preparar correctamente. Cuscús cocido en un caldo sabroso, con un montón de mantequilla o aceite de oliva, mullida para arriba con un tenedor, es celestial. Si simplemente vierte un poco de agua hirviendo en ella vas a terminar con granos secos insípidos, simple. Este plato es muy delicioso y va muy bien con muchos platos del Medio Oriente, África del Norte e indios (como tajines y curry y cosas!). A menudo llevar esto a un picnic, barbacoa o comida informal y siempre de conseguir comido muy rápido!
Oro cuscús condimentado con cebollas Caramelised
50g de mantequilla
4 cebollas blancas, finamente rebanadas
1 cucharada de cilantro fresco (más un poco extra para decorar)
jarabe de canela 2 cucharadas (o uso 1 cucharada azúcar, 1 cucharada agua, terreno de 1/4 cdta canela)
1 cucharadita de z'atar (una mezcla de especias del Medio Oriente de orégano, sésamo y comino)
1/4 cdta de cúrcuma
caldo de pollo de 450ml (¡ caliente!)
Cuscús de 250g
pasas de uva sin semillas 40 gr
Sal y pimienta al gusto
1. freír la cebolla y el culantro en la mantequilla con un poco del condimento durante diez minutos, revolviendo con frecuencia. Añadir el jarabe, z'atar y cúrcuma y freír durante 5 minutos.
2. Añadir el caldo de pollo, cuscús y pasas. Retire del fuego, tapa y deja reposar durante 5 minutos. Retire la tapa, revuelva todos los ingredientes están bien mezclados. Sazona al gusto y servir, acompañado con cilantro fresco más.
