Ayer, mi esposa me dijo que ella se va al apartamento de su abuela esta tarde. Lo hace por lo menos una vez por semana. Limpia, hace la ropa y luego las visitas para la cena. Pensé que esto sería un buen momento para enviar a la abuela algunas legumbres caseras, cocidos en olla vieja de su madre.
Decidí hacer algunos dulce pan de maíz con los frijoles. Así que he buscado en internet y encontré una receta que retocado un poco. Salió gran! Pero yo no puedo en buena conciencia, llamo a esto "Pan de maíz"... Voy a tener que llamarlo "Arepa".
Para esta comida entera se necesita:
FRIJOLES,
1 libra de frijoles (yo usé gran norte).
1 cebolla dulce grande.
1 paquete de 12 onzas de carne de cerdo sal desactivan.
1/3 taza de melaza.
1/3 taza de azúcar morena.
1 cucharadita mostaza seca.
1/2 cucharadita de pimienta.
1/4 taza salsa de tomate.
Torta de maíz,
2 tazas de Bisquick.
1/4 taza harina de maíz.
Mantequilla 3/4 de taza derretido.
1 taza de azúcar.
1 taza de leche.
3 huevos.
