Paso 5: Colocar la mermelada en envases y pueden - o no
Si usted no está planeando en conservas de mermelada (probablemente rendirá alrededor de 5 a 7 tazas), entonces sugiero apagar el calor de la sartén y dejar enfriar en la bandeja para al menos 10 minutos antes de moverla.
Mientras está utilizando envases de vidrio, cuando tu mermelada ha reducido a un espesor de diluirlo, puede colocar la mermelada de tomate en los contenedores para almacenar en el refrigerador por hasta un mes.
Mi primer lote no fue conservada, y esto es lo que se muestra en las dos primeras fotos.
Puedo el segundo lote de mermelada de tomate, y los cuadros demostrados son mi primer intento de conservar nada, nunca.
Aprendí muchas cosas de esta experiencia, incluyendo cosas que no hago otra vez y les indicará aquí.
Como no tomar fotos de otras conservas de experiencias desde luego, estoy usando estas fotos para mostrar qué se puede hacer, y todavía funciona!
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Instructables tiene un recurso fantástico para hacer conservas, titulado: conservas de tomates.
En una cáscara de la tuerca, aquí son simples pasos para la mermelada.
Esterilizar tus frascos y tapas. Hago esto por dejar los tarros y las tapas en un caliente Crock-Pot para un minuto y retirar sobre un papel absorbente para secar boca abajo.
También esterilice el extremo de la cuchara de metal o cucharón de que uso por inmersión en el agua de la olla.
Mi primer intento de conservar la mermelada que probé un método indicado para mantener los frascos "calientes" mientras lo llena. No hacerlo otra vez. Era muy difícil colocar la mermelada en el frasco para comenzar con, y mucho menos lidiar con agua caliente alrededor de la jarra, mientras que en la olla.
Llene los frascos de aproximadamente 1/2 pulgada desde la parte superior y asegúrese de limpiar la llanta limpia antes de poner en las tapas. Otra vez, usar toallas de papel limpias para limpiar las llantas.
Procesar los frascos de mermelada en un baño de agua caliente durante unos 15 minutos (traiga a un hervor y hervir durante 15 minutos). Asegúrese de que el agua cubra sus frascos por lo menos 1/2 pulgada de agua. Porque tuve que añadir agua a la olla, dejé allí por cerca de 30 minutos en alto.
He usado ambos un Crock-Pot sellar frascos y una olla llena de agua. El método de la olla (y no llenar los recipientes mientras que en parte fueron sumergidos en agua) parecían más fáciles, ya que el agua está hirviendo visiblemente en algún momento un temporizador puede ser activado después de que hierva el agua.
Una vez que los frascos han sellado (puede escuchar las tapas pop), saque de la olla. Tuve uno o dos tarros donde las tapas no pop en la olla, pero POP hicieron después los saqué y comenzaron de enfriamiento.
Os dejo los frascos sellados en la cubierta durante la noche para enfriar. Al día siguiente, colocar una etiqueta en ella para recordarme lo que acabo de hacer y cuando lo hice.
Lugar en un lugar fresco (por lo menos, sala temp) lugar oscuro y almacenan la mermelada para 9 meses. Él probó sólo como ocurrió cuando hice recién 9 meses después!
Otras notas:
No pruebo mis frascos de conservas como se sugiere en Instructables otros conservas tratando de quitar la tapa. Yo generalmente oír el estallido de la tapa y puede ver la diferencia en la altura del centro de la tapa sí mismo.
Búscate una tenazas si usted planea en conservas en todo. He usado pinzas y mis guantes de protección de alta temperatura para conseguir los frascos del agua caliente, y nada se compara con una tenazas para conseguir los frascos del agua. Es tan simple y sin embargo tan eficaz.
Los tiempos posteriores que he conservado elementos, todavía calienta mi olla para esterilizar los tarros y las tapas, mientras se espera la reducción de mermeladas y jaleas. Llevó a cabo en cualquier lugar entre 15 y 30 minutos de encender la Crock-Pot.
