Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Sirve: 4
Una receta clásica de huevo da un toque picante con una salsa de tomate deliciosa. Ver la versión en video de esta receta.
Método:
Precalentar el horno a 200° C / marca de Gas 6. En una sartén antiadherente, Freir los calabacines en la mantequilla. Añadir el ajo y cocine a fuego medio hasta que casi pegajosa.
Agregar los cubitos de patata y la cebolla y cocine hasta que ablande. Batir los huevos con algunos condimentos y agregar a la sartén. Cocine hasta que los huevos sólo han creado alrededor de los bordes.
Traslado al horno y cocinar unos 6-8 minutos, hasta que se doren en la parte superior y han puesto los huevos. Vuelta en un plato.
Hacer la salsa: en una sartén aparte, freír la cebolla, el ajo y la guindilla hasta que estén suaves. Añadir el pimentón, luego el tomate picado. Cocinar sobre un medio a temperatura alta hasta que todo lo reduce, a continuación, añadir el azúcar y el perejil de hoja plana. Temporada.
Cortar la tortilla. Servir con las hojas de ensalada y salsa de
