Tilapia es un pescado ideal para sabores fuertes como ajo, limón y oliva. Se absorbe otros sabores de la cocina y tiene una textura mantecosa y suave sabor por cuenta propia. Tiene pan rallado bien y pan sears en pocos minutos.
Mientras que el plato puede parecer complicado, es una brisa para cocinar. En primer lugar, los filetes son bañados en pan de parmesano rallado y agregar a una sartén caliente saltear. Una vez que los filetes estén dorados de cada lado, una cucharada de tomate fresco, aceitunas y queso feta encabezan el pescado. Con un rápido espolvorear de perejil y un toque de mantequilla de limón, los filetes están listos para servir.
Tilapia de plancha Mediterráneo
sirve 2
Activo tiempo de preparación: 5 minutos
Activo tiempo de cocción: 5 a 10 minutos
Ingredientes
2 filetes grandes de tilapia
1/4 taza de queso parmesano
1/3 taza de harina
2 cucharaditas de sal kosher
1 huevo
1 cucharada de agua
1 cucharada de aceite de oliva
3/4 de taza en cuadritos tomates frescos o enlatados
4 aceitunas verdes, en rodajas
4 aceitunas de kalamata, en rodajas
2 cucharadas de queso feta
2 cucharaditas de mantequilla
1 limón, rebanado
1 cucharada perejil italiano (hoja plana), picado
Materiales
1 cuchillo
tablero de 1 Corte
2 tazones de fuente grandes
2 ensaladeras
1 abridor de latas (opcional)
1 saltear pan
1 espátula
1 cuchara
1. finamente picada 3/4 taza de tomates, si se usa fresco. Si usar enlatados, escurrir los tomates. Cortar las aceitunas en rodajas. Mezcle los tomates y las aceitunas en un recipiente pequeño. Añadir dos cucharadas de queso feta a otro recipiente. Ponga los tazones de fuente a un lado de la estufa.
2. combine la harina, queso parmesano y sal kosher en un tazón grande. Batir el huevo con una cucharada de agua en el Bol.
3. caliente una cucharada de aceite de oliva en la sartén saltear en fuego medio alto. Mientras tanto, sumerja cada filete en el lavado de huevo y cubrir ligeramente el rebozado de queso parmesano.
4. cuando el aceite esté caliente, añadir los filetes. Cocinar por tres minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
5. cuando ambos lados del pez dorado, cubrir cada filete con una rociada de queso feta. A continuación, agregar una cucharada grande de los tomates y las aceitunas.
6. apaga el fuego y mueva la sartén de saltear a una hornilla de frío. Cuando el queso feta se comienza a derretir en el pescado, exprime cada limón medio y añadir la mantequilla. Empuje los filetes para empaparse de la mantequilla de limón y de la placa inmediatamente.
7. Cubra cada filete plateado con una pizca de perejil finamente picado.
