Medallones de langosta picante (2 / 5 paso)

Paso 2: preparar

Preparación:

LANGOSTA
-quitar la cabeza y guardarlo
-cortar entre la cáscara de la cola
-aflojar la carne de la cáscara con cuidado y sacarlo fuera (yo uso una cuchara)
-cortar en medallones

ENSALADA
-Juliana de las manzanas
-pique el chile habanero (proceda con PRECAUCION)
-Picar la col rizada
-rebana finamente los rábanos (utilicé una mandolina)
-mezclar el vinagre y aceite de oliva
-exprimir los limones

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