Mantener un cuchillo afilado (usando un acero)

mantener sus cuchillos más agudo, más tiempo, usando un acero cada vez que recoges un cuchillo.  Muchas personas se quejan de que sus cuchillos son tontas, pero no creo que nunca he visto un cocinero del hogar utilice un acero (aunque se incluyen en muchos sistemas del cuchillo).

Quiero ser claro aquí (y posiblemente aclarar algunos conceptos erróneos).  Un acero será mantener un cuchillo afilado.  Un acero será no hacer nada por un cuchillo sobre todo o muy aburrido.  Un acero no afilar cuchillos.  Si usted tiene un cuchillo y usa correctamente un acero cada vez que use ese cuchillo, permanecerá bien fuerte 2 - 3 veces más que si no usas una de acero. Esto es, por supuesto, una generalización y es variable dependiendo de cuánto y cómo correctamente usar sus cuchillos, pero te da una idea de los beneficios de usar una de acero.

Nota: no recomiendo usar un acero en cuchillos dentados, especialmente los cuchillos baratos con dientes muy pequeños (los cuchillos de' milagro' que están en los infomerciales).