Especificaciones:
Materiales: rainylon base (fácilmente sustituido por madera, acrílico, aluminio etc.)
30cm de longitud
hacer que acepte la mano estante piedras de afilado
diseño fácilmente adaptable
ángulo de 10 a 25 grados
toma pequeños cuchillos y cuchillos grandes (el de la imagen es una hoja de 30 cm)
fácil de usar
Consideraciones de diseño y uso
El regulador de ángulo ranurado permite cualquier ángulo entre 15 º y 25 º
La longitud de la base facilita la sharpeng cuchillos grandes, ya que es más estable
La abrazadera del cuchillo debe estar hecha de un poco delgado, fuerte de metal, si es demasiado espesa que la piedra será montar en él, rayar la piedra y posiblemente arruinando el cuchillo (o por lo menos te da una carga de trabajo rectificado la hoja
El borde debe ser trabajado encendido sólo cuando es 'flush' con el extremo de la base, para mantener el ángulo constante
Con un rotulador o similar es una buena técnica para evitar pulir demasiado o demasiado poco, que es muy malo porque usted efectivamente cambiará la curvatura del borde, o peor, haciéndolo irregularmente curvadas
Actualmente tengo un 100 arena piedra, un 220 grano y distintos grados de papel de lija (utilizar las piedras como un bloque de papel de lija, los actos del titular de la piedra como una abrazadera)
Tuvo una tarde para hacer.
dependiendo del tipo de cuchillo y su uso previsto, deben adaptar la arenilla gring la hoja, por ejemplo:
Cuchillo de vegetales, para cortar tomates (quieres una fresa pequeña) 100-220 - 400 acero - 600 (opcional) - papel de lija de grano
Cuchillo de filete (desea afilado, pulido) 100-220 - 400-600-1000-1200 - acero
Usar aceite con piedras de aceite, agua con piedras agua y nada con piedras secas. lo mismo se aplica para el papel de lija.
Una lupa es útil para comprobar el progreso durante el afilado.
Antes de afilar Asegúrese de tener todo estable, un kinfe cae sobre la hoja de vuelta primero con todo detrás de él debe doler.
Esta información fue basada en mis propias observaciones, esto ha sido eficaz para mí y usar mis cuchillos intensamente casi cada día. el cuchillo en el pic corta verduras crudas casi sin ejercer presión y mantiene fuerte durante mucho tiempo.
No afile cuchillos no su necesidad, afilado metal quita y que efectivamente reduce la vida de servicio, a veces robar correctamente el cuchillo trae derecha a forma.
Cualquier cuchillo (sostenido o no) es mágicamente eficaz en el corte a través de las brocas suaves, carnosas (dedos, etc). Deben tenerse precaución y cuidado propio y de otro seguridad.
Gracias por ver.
Sugerencias y mejoras son bienvenidas
