Lox casera en 1/4 el costo (2 / 9 paso)

Paso 2: eliminación del hueso

Filetes de salmón suelen tienen unos cuantos huesos en ellos correr derecho hacia abajo el centro de la parte gruesa del filete. Sentir con sus dedos y luego quitar con unas pinzas o alicates de nariz de aguja. Uso mis dedos porque estoy trabajando en mis manos en herramientas de torneado, además, curado de pescado está en mi sangre.

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