Estas galletas poco intenso se embalan con mantequilla dorada, harina de almendra, plátano y sabor maple oscuro. He desarrollado esta receta yo mismo.
Intencionalmente he hecho las galletas denso, blando y potencialmente desmenuzable. Son lo suficientemente robustos para sostener el caramelo y no siquiera pensar en llegar empapado, pero tiernos que prácticamente se deshacen en la boca. Ligeramente podría tostar la harina de almendra si quiere profundizar el sabor a nuez de mantequilla noisette. Sí, los sabores en estos cookies son audaces, pero no abrumadoramente. El plátano ligeramente cocido y arce tienen un sutil tono afrutado que compensa muy bien las galletas ricas, mantequillosas, caramelo-como.
El fuego es para mostrar, realmente; se pueden hacer estas galletas sin it... pero fuego es divertido! A veces la vida exige un postre realmente extravagante.
Se necesita:
Cookies:
Mantequilla (1 barra) de 1/2 C (yo uso salada)
Azúcar blanca 1 C
1 C de harina para todo uso
yema de 1 huevo (puede usar el huevo entero si quieres la pasta de la galleta para unir un poco mejor, van a estar un poco más difícil y menos quebradiza - prefería la textura meltier, crumblier)
1/4 t bicarbonato de sodio
sal de la t de 1/4 (no kosher - es demasiado gruesa y no hay suficiente líquido en las galletas para disolver las escamas para distribuirlos uniformemente)
Harina de almendra 1/2 C
1 Extracto de vainilla T
1 jarabe de arce de grado B de T
Topping:
C 1/4 jarabe de arce grado B
2 T crema
1 mantequilla de T
1 pizca de sal
1 jarabe de maíz de T (no fotografiado)
plátano maduro 1-2
un par cucharadas de vainilla prueba alta del extracto, o puede usar ron o everclear (hacer Extracto de vainilla con everclear)
