Se basa en base de aceite de oliva mayonesa y aceite de coco por sus cualidades cremosos. El estragón, limón y alcachofas añaden un tang fresca en el plato de pasta. Mediante el uso de fideos de arroz libre de gluten, el plato es adaptado a una dieta de este alérgeno.
* () se utilizan para denotar donde se hicieron sustituciones de este alérgeno.
Limón estragón Pasta con pollo y alcachofas
Rinde 4 porciones
vino 3/4 c. blanco
2 dientes de ajo, machacado y picado
Aceite de coco de 2 T.
estragón 1 ramita, picado
1/2 c. (aceite base) mayonesa
1 puede drenar artchoke corazones, cuarteado
1 T. de aceite de oliva
8 filetes de pollo, en cubos
fusilli de seco (arroz libre de gluten) 2 c.
1. en una taza de medir, mezcle el vino blanco, ajo machacado y picado, aceite de coco y estragón picado.
2. en una cacerola pequeña, poner la mezcla de vino blanco a hervir y reducir a 1/4 de taza.
3. Añada la mayonesa en un tazón grande. Batir la salsa de estragón.
4. en una sartén grande, dorar los cubos de pollo y alcachofas en la cucharada de aceite de oliva.
5. Añada los corazones dorados de carne y alcachofas a la salsa. Mezclar bien.
6. en agua bien salada, cocine los fideos hasta que al dente, o simplemente firme. Dejar reposar en el agua durante un minuto.
7. Escurra los fideos, luego mezcle con el pollo, alcachofas y salsa.
8. servir la mezcla mientras esté caliente, en cuatro tazones de fuente.
