1.5 tazas de cacahuate (lleno de grasa... no utiliza poca grasa)
1/2 taza de harina de coco
1/4 taza leche
1.5 tazas de avena certificada libre de gluten en
Lino de tierra de 3 TB
4 huevos
1/2 taza derretida mantequilla (1 barra)
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
2/3 taza de mermelada o jalea (yo uso una mezcla de bayas: arándanos, fresa, frambuesa, Mora... pero jalea de uva trabajaría demasiado)
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados. Engrase una 9 x 13 pulgadas hornear con mantequilla.
2. en la batidora con el accesorio de paleta baja, mezcle todo (excepto la mermelada) hasta combinar bien.
3. con las manos, extensión 2/3 de la mezcla en su plato para hornear engrasada. Extiende la mermelada sobre esto (otra vez, más fácil de usar los dedos pero usted también puede probar un cuchillo). Desmenuzar la mezcla restante sobre la mermelada así es distribuida uniformemente (ver fotos arriba). Una vez todo su masa es desmenuzado encima de la mermelada, presione suavemente con el dorso de una espátula para aplanar los crumbles ligeramente (para evitar que pequeños picos de la quema en la parte superior).
4. Hornee durante 38 minutos. Enfríe completamente antes de cortar en barras.
Notas: Éstos son tan divertido y realmente delicioso! Ellos también embalar muy bien para un paseo de picnic o plano. Asegúrese de que usar una mermelada que tiene catalogada como el primer ingrediente... la fruta de azúcar no!
