Paso 3: Tiempo de salmuera
Agregar agua purificada a las verduras para dentro de 2-4" de que los cubre, dependiendo el objeto pesado cómo será ser apelmazarlo (no tener esto en mente y tenía un derrame de briney para limpiar!). Si necesita agregar más agua, añadir un poco más de sal. Nos fuimos un poco más ligeros en la sal, con un total de 3 Tbs y todo a la vez para consolidar el proceso de mezclado.
Puede también mezclar la salmuera por separado, con 1 cda de sal por cada taza de agua (4 tazas a un lote) y luego cubrir las verduras con él.
Utilice un plato limpio, taza, tarro o algo que encaja en la parte superior de los recipientes de fermentación para sumergir todos los ingredientes en la salmuera.
Nota: Es mejor tener menos sal que demasiado. Siempre puede agregar más sal. Si se agrega demasiada sal, cuele las verduras y mantener la salmuera. Enjuague las verduras en agua dulce. Añadir las verduras a la mezcla de la salmuera. Tenga en cuenta, si usted tiene que utilizar este método más adelante, usted puede perder nutrientes esenciales y las bacterias beneficiosas.
