Paso 3: el deshuesado
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 Así que, ahora que la carne se cuece, podemos eliminar los huesos. Lo dejamos en el hueso para cocinar para obtener el sabor de los huesos. Sí, hay sabor en el hueso. No, no comen. Simplemente desprenda la carne. Cualquier método que más te guste para esto está muy bien. El pollo curado también agrega a la parte visual agradable de esta receta, pero yo puede cortar para arriba o usar tijeras tijeras incluso, trabajo muy bien para esto. Una vez hecho, regresar el pollo a su acción. Los huesos, ahora ablandados de ebullición, pueden ir en la compostera.