Este instructable es para un lote de 5 galones (aproximadamente 25 botellas). Puede escalar hacia arriba o abajo a todo lo que usted planea hacer. Necesitarás 3 libras de miel aproximadamente 6 onzas de frambuesas por galón. La miel es cara. Desde entonces he hecho un vino de frambuesa, exactamente como este, pero con dextrosa (azúcar de maíz) como el azúcar fermentable en lugar de miel. Es considerablemente más barato. Sin embargo, no puede llamarlo un hidromiel. Y habrá diferencias obvias de la textura/boca-sensación/sabor. Pero son ambos deliciosos. Si terminas el camino de azúcar, no necesita 3 libras/galón, cerca de 2 libras por galón. Utilice el hidrómetro para afinar, usted está apuntando para aproximadamente 1.10 o algo así como la gravedad inicial. Creo que acabé necesitando alrededor de 12 libras de dextrosa. De todos modos, a lo que usted necesita. Supongo que has preparado antes y ya tiene el equipo básico de elaboración de la cerveza. Si no, echa un vistazo a mi Instructables otros, o cualquiera de los otros en este sitio para ver lo que usted necesita.
de miel de 15 libras. Recibí mi miel de http://www.flyingbeeranch.net/. Estas son las personas más bellas del mundo, y su selección de miel es asombroso. También yo he utilizado holandés oro grueso (cubo de 60 libras) o elaborado trata de apiarios locales. Lo que me convertido en Rancho de abeja volando fue su selección y precios. Realmente buena. Fui con el probado y verdadero Azahar. Pero imagino que si la miel frambuesa está disponible, que trabajaría muy bien así.
32 onzas de frambuesas. Es difícil decir exactamente cuánto he usado, fui muy afortunada de que mi tía tenía varios arbustos de frambuesa y le arranco los mejores para mí. Pedí unos 2 pintas. Compró bolsas de la tienda son tan buenos. El truco que he mencionado antes es congelarlas. Supuestamente esto rompe las paredes celulares de las frambuesas, que suelte más sabor. Si eso es cierto o no, no puedo decir. Pero es lo que hago.
Levadura. Para esta primera hornada, usé Lalvin 71B. https://www.midwestsupplies.com/lalvin-wine-yeasts-5-grams-71b-1122-narbonne.html?utm_medium=feeds&utm_source=google&gdftrk=gdfV24959_a_7c1306_a_7c6184_a_7c8830&gclid=COKavfjF4bcCFVSe4AodUgYAUQ He leído que ha supuesto para ser un buen maridaje con fruta. Pero se fermenta muy rápido y tenían algunas iniciales de sabores que tomó un tiempo para salida de tame. Algo de eso era porque estaba muy caliente. Desde entonces, he utilizado Lalvin D47. http://www.midwestsupplies.com/lalvin-wine-yeasts-5-grams-1cv-d-47-white-wine.html. Nunca he tenido un problema con esta levadura, todo lo ha siempre salió delicioso.
Levadura nutrientes. http://www.midwestsupplies.com/fermaidk.html Se trata de una buena. También he tenido éxito con energizador de levadura regular de nutrientes de la levadura. Y francamente, no sé aún lo necesita él. Las frambuesas proporcionará una buena cantidad de nutrición.
Agua para llenar el resto de su Damajuana. Evitar agua de la ciudad ya que cuenta con algunos productos químicos en él. No quiere decir que no será buena, pero si usted puede conseguir una fuente de agua buena y limpia, utilizarlo.
