VIEIRAS
6 vieiras de PC (unos 100 gramos)
20 gramos mantequilla
Sal y pimienta al gusto
1 ramita tomillo
1 ramita de Romero
1 diente de ajo (roto)
2-3 cucharadas de aceite de oliva para freír
ENSALADA
1/2 granny Smith Apple
un puñado de mezcla de hojas verdes
1/2 limón
3-5 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
MÉTODO
1. Mezcle el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, transferir a una botella de apretón y agite vigorosamente. Luego póngala a un lado.
2. sal y pimienta los ostiones por ambos lados. Calentar aceite de oliva en una sartén, cuando empiece a fumar, colocar las vieiras en la bandeja, espere aproximadamente 30 segundos, darle la vuelta, añadir la mantequilla, ajo y hierbas, Hilvanar las vieiras con la mantequilla durante 30 segundos, luego darle la vuelta una vez más, añadir jugo de limón y apartar la sartén
3. preparar la mezcla de ensalada verde, añadir porras de Granny Smith manzanas y la vinagreta y mezclar bien
Tiempo de cocción: 15 minutos
