He disfrutado mostaza pepinillo toda mi vida, mi madre solía comprar desde el famoso mercado de West Side de Cleveland donde su mamá lo compré también. Estaba encantado de encontrar esta receta en el libro de Ellie Topp el completo libro de pequeños lotes conservación: más de 300 recetas para uso durante todo el año por lo que pude recrear para mi familia. Utilizamos para sólo disfrutar de vacaciones, pero generalmente hago bastantes lotes que ahora se puede comer siempre que nos gustaría.
Encurtido de mostaza es una versión de mostaza y de chow chow, aquí usando una mezcla de pepino, cebolla perla y coliflor en salsa de mostaza dulce-tarta. Me encanta cuando nuestro mercado tiene diferentes colores de coliflor y broccoflower incluso, por lo que puedo conseguir algunos colores en los frascos. Aquí estoy mostrando imágenes de dos lotes diferentes, uno más clásico amarillo y verde, otra con coliflor púrpura.
Encurtido de mostaza es un complemento agradable a los alimentos ricos, un limpiador de buen paladar y hace un fino bocado así. Personalmente me encanta junto con un plato de queso y unas galletas.
Encontré después de los primeros lotes que generalmente tenía suficiente decapante líquido para cubrir otro lote de verduras. No querer perder lo que yo llamo "oro líquido" ahora doble las hortalizas y la salmuera, pero mantener la cantidad de líquido de conserva en vinagre del mismo. Si eres nuevo en conservas te puede seguir las instrucciones originales, y luego ir con lo que usted está cómodo con.
Si te gusta la mostaza, estos encurtidos perk le para arriba, disfrutar!
Hace unos 5 pintas
Receta de: el libro completo de la conservación de pequeños lotes: más de 300 recetas para uso durante todo el año por Ellie Topp
