Paso 3: Montaje y horneado
1 huevo, yema de huevo y blanco separado
1 cucharada de crema batida pesada
Tome el disco de masa de corteza fuera de la nevera y enrollar hacia fuera sobre la superficie de trabajo enharinada hasta aproximadamente 12" de diámetro. Rodillo del centro hacia afuera y gire su cuarto de la corteza se convierte de vez en cuando para evitar que se pegue. Usando un cortador de galletas en forma de círculo de 4", recortar tantas rondas como puedas exprimir de ella y transferencia cada una en papel encerado o pergamino forrado de papel de hornear. Usted puede volver a rodar su desecho masa a conseguir más rondas, pero ten en cuenta que la masa exceso de trabajo puede resultar en resistencia. (Me las arreglé para conseguir 17 rondas antes de mis trozos de masa se snitched.) Refrigere por al menos 30 minutos.
Una vez que el relleno de la calabaza se haya enfriado completamente, retire la masa del refrigerador y colocar una cucharada de la calabaza relleno en el centro de una masa redonda. Usando su cepillo de dedo o pasteles, aplique una fina capa de clara de huevo a la mitad del borde de la ronda (frontera de huevo debe ser aproximadamente 1/4") y doble el círculo y presione los bordes para sellar. La clara de huevo puede ayudar a mantener la masa cerrada durante la cocción. Aplaste los bordes con un tenedor para darle un cierre final. En una bandeja forrada con y siguen del mismo modo con el resto de sus rondas de masa.
Ligeramente bata la yema de huevo y crema. Cepille las tapas y los bordes de las empanadas. Utilice un cuchillo o navaja limpia para cortar tres aberturas en la parte superior de cada pastel. Guardar en la nevera durante unos 30 minutos y mientras tanto, precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Hornear durante unos 20 minutos, hasta que se doren.
Servir con crema batida o helado. Bayas de añadir algún color bonito.
¡ Disfrute!
