Paso 2: Cocina y arte
Vegetales y preparación:
Preparar la bandeja con papel de estaño sólo si, como el mío, es muy pegajosa. De lo contrario puede omitir este paso.
Con todas las verduras en rodajas, seguir adelante y extendió en su bandeja asadera. Puesto que mi horno es bastante pequeña, la bandeja que viene con él todo cabe en una capa bonita y uniforme. Mina es un tamaño extraño. Sin embargo, esta receta funciona bien con asación cacerolas que son 12 pulgadas x 17 pulgadas como esta uno aquí.
Asegúrese de que al sazonar las patatas y la cebolla con sal, pimienta y tomillo en una luz, incluso la capa y luego mezclar con aceite de oliva.
El lomo:
Antes de que toque la carne vamos a precalentar nuestro horno a un 450 tostado (210 C) en el asador.
Luego debemos hacer un enrejado de nuestro tocino que envuelve uniformemente el solomillo. Ahora totalmente olvidado ir a través de él paso a paso mientras haciendo de este instructable y actualmente estoy fuera de tocino así que más no es una opción. Sin embargo, about.com hace un buen trabajo de explicar en su guía para hacer una empanadas de enrejado de tocino. Ahora sé que he dicho que esta es una receta sencilla y un entramado de tejido bacon parece contraproducente. Pero no temáis, la tarea de tejer el tocino puede impuesta bastante fácilmente en que uno de los invitados que no cierre sobre congregada Emeril una vez y ahora es un chef profesional o un niño cercano (esta no es una broma, los niños como jugar con tocino y prometiéndoles una pieza como una recompensa generalmente Obtén ellos de bastante en él). Realmente, siempre y cuando el tocino se envuelve alrededor de la carne de cerdo de alguna manera a hacer su trabajo.
Con nuestro enrejado completo debemos salpimentar la carne. La mejor manera que he aprendido hacer el aliño con mínimos residuos es tomar una placa (o tabla de cortar en mi caso) y tratar la carne como un pastel. Tirando suavemente y frotar el condimento a los lados de que nos aseguramos que todo esté uniformemente sazonado todo. Excepto la parte inferior, es. Pero que se rectifique cuando se nos tapa el solomillo sobre el enrejado. Esto deja la parte inferior expuesta al mundo, que podemos cubrir eficientemente con el aderezo que quedó la placa / tablero de corte de cuando trabajábamos en la parte superior y los lados.
Envolver el solomillo un poco como un burrito en su bar favorito burrito pseudo mexicano. Con el lomo paralelo a ti, doblez en los extremos exteriores, ruede hacia usted para doblar la parte inferior y luego remeter el lado restante. Voila! Ahora tenemos un burrito carnoso listo para el horno.
Por ahora el horno debe estar caliente y listo. He aquí cómo vamos a asarlo:
- 10 minutos bajo la parrilla
- 40 minutos con la temperatura se dejó caer a 250 (120 C)
- 10 minutos para que termine en el asador.
