Costillas barbacoa bajo y lento en un fumador (3 / 7 paso)

Paso 3: Poner Spicerub en las costillas

Ponga una capa delgada de mostaza amarilla en un lado de las costillas y cubierta con una capa de spicerub. Voltee y lo mismo al otro lado. Estas costillas vinieron en el tamaño de muestra y hace más fácil caber en una bolsa de congelador de gran tamaño para la refrigeración durante la noche por lo que se recomienda cortar el rack en medio si es un estante entero. Coloque las costillas en una bolsa de congelador o envolver en plástico transparente. Poner en un tazón y refrigere durante la noche o hasta 24 horas. La sal y el azúcar se toma una cierta cantidad de humedad de la carne, mezclar con el sazonador y el tazón de fuente limpiar su refrigerador. Al día siguiente cuando saque las costillas de la nevera, la superficie será mojada porque la sal y el azúcar toma la humedad de las costillas y esto se mezcla con las especias... Aplique una capa de especias antes de cocinar.