Tira de carne de cerdo, junto con el pecho, las costillas y el cerdo entero son los pilares de barbacoa bajo y lento. Una vez realices tu propio sándwich de cerdo tirado nunca visitaremos otro conjunto de barbacoa otra vez. En este tutorial utilizaré una olla de cerámica de KomodoKamado sin embargo puede ser fácilmente adaptado a cualquier cocina que burns carbón tales como una parrilla hervidor de Weber, etc. de huevo verde grande.
Verdadera barbacoa no utiliza gas propano o gas natural por lo que no recomiendo usar una parrilla de gas.
Asegúrese de invitar a algunos amigos sobre demasiado. Normalmente cerdo hombros serán media 8 libras. Si vas para pasar por todo este problema también puede hacer dos o tres colillas. Más de 20 libras de culos me costo menos de $40 hasta su sin duda una opción económica. Si estoy teniendo un gran partido de su cerdo tirado siempre y todo el mundo espera a él.
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