No hay mejor manera de celebrar el verano cocina que to humo un rack de costillas sobre un fuego en un hoyo cavado en su patio trasero.
En primer lugar, usted va a necesitar un pozo de humo. Este ' ible es un gran ejemplo de cómo hacer el hoyo perfecto de humo en su patio trasero. Si algunos de estos cuadros parecen familiar, es porque cociné mis costillas en su hoyo, ya que mis apartamentos tienen una grave falta de espacio en patio trasero.
También necesitarás los siguientes...
- Rack de costillas de cerdo
- Briquetas de carbón
- Trozos de madera
- He utilizado trozos de mezquite para esto, pero Hickory funcionaría bien
- Puede utilizar virutas de madera si usted no puede encontrar trozos y trozos funcionan mejor
- Salsa de barbacoa de su elección
- Termómetro para carne interna
- Hilvanes de cepillo
- Pinzas de metal pesado
- Frote seco
- Ingredientes e instrucciones de cómo hacer mi frote típico de Texas son más adelante en el instructable
Puedes ver en la imagen tenía algunas otras cosas de cocina en el pozo, me di cuenta de que tenía la habitación, así podría usarlo. Pero por ahora, esto va a ser todo sobre esas costillas.!
