Costillas de cerdo en salmuera (o quién comió todas las costillas!?)

Me encantan las costillas de cerdo. Me encantan en el horno, en olla, en el fumador, etc..

Siempre había preguntado lo sabrían como si ellos fueron en salmuera (similares a una curación de jamón o tocino). Usted se estará preguntando ¿por qué alguien querría usar un endurecedor de la salmuera en un rack de costillas... ¿por qué no?

Compré unas costillas a la venta recientemente y tenía una tarde libre así que decidí darle una oportunidad.

Sabes qué... ELLOS. SON. DELICIOSO! Ligeramente dulce y salado. Jugoso, suculento, tierno. ¿El sabor como el jamón o bacon sólo... no era jamón o beicon?

Recomiendo esta receta. (por supuesto que hago, lo hice)

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