Conservación de tuna (8 / 11 paso)

Paso 8: Encurtidas almohadillas

Esta receta es para 6 pinta frascos. Necesita aproximadamente 1/3 lb por el tarro.

Herramientas:

  • Olla de tamaño mediano
  • Olla para hacer conservas
  • Los tarros de

Ingredientes:

  • pastillas de nopal de 2 lb
  • vinagre 3 c.
  • agua de 3 c.
  • 6 cucharadas de sal
  • Eneldo (si no tienes eneldo, sustituir con una hierba de su elección)
  • Dientes de ajo (1 para cada frasco)
  • Pimientos jalapeños (1 para cada frasco)

Instrucciones:

  1. En una olla de baño de agua, coloque tarros para esterilizar.
  2. Sostener el cojín en su base y raspar con un cuchillo romo para quitar espinas y gloquidios. O mantenga a fuego para quemar los bits espinosos.
  3. Con un cuchillo, corte el borde de la almohadilla y a todas las áreas que aún pueden tener espinas.
  4. Cortar y empacar en frascos esterilizados.
  5. Poner un diente de ajo, 1 chile jalapeño pimienta y ramitas de eneldo en tarro.
  6. Hierve el agua, vinagre y sal hasta que se disuelva la sal.
  7. Llene los frascos hirviendo salmuera para dentro de 1/2" de la parte superior.
  8. Apriete las tapas con los dedos.
  9. Hervir durante 20 minutos (que son en pies 6300, por lo menos es necesario si usted está a menor altitud).
  10. Permita que cure durante al menos 6 meses para acentuar el sabor.

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