Paso 9: Preparación: voltear la tortilla en la placa
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Cuando la mezcla se dore ligeramente en la parte inferior, puede dan la vuelta para cocinar del otro lado tapando la sartén con un plato grande (12 pulgadas) boca abajo. Con una mano en el mango de la sartén y la otra encima de la placa para mantenerla firme, rápidamente vuelta la sartén y la tortilla "caerá" sobre la placa.