Cómo hacer vino (4 / 14 paso)

Paso 4: saneamiento

Si la levadura es parte más importante en este instructable, entonces el saneamiento es el paso más importante. Si no hace bien y correctamente, el "vino" sólo llegará a ser un gigante jarro de vinagre y apenas aceptable en todo! Usted puede decir si esto ocurrió por el hedor del vinagre.

Estás haciendo un lote de azúcar básicamente ácido agua que encantan a cualquier moho o bacterias para establecer una tienda en. A pesar de que no se pueden ver, los spoilers son mentira todo su equipo, en cada grieta microscópica y rincón. Antes de tomar vino o cualquier bebida fermentada, necesitará deshacerse de ellos.

Utilizando el desinfectante elegido, asegúrese de que su recipiente, agitador, embudo, piezas de la cerradura de aire, cucharas de medirlas y área de trabajo son desinfectadas. Usted necesitará un tiempo de contacto (ser mojado) de generalmente 30 segundos. También asegúrese de que se limpian las manos antes de empezar o en cualquier paso de lidiar con el vino.

Si usas cloro, necesita seguir con un enjuague con agua para obtener una solución permanente, que significa que necesita agua limpia. Sugiero agua destilada, pero también sugiero no usar blanqueador.

¿Por qué esterilizar?

Esterilizar el medio para matar toda la vida de una superficie. Nada sobrevive. Saneamiento significa reducir la cantidad de bacterias, levaduras salvajes, etc. a niveles insignificantes. Usted va a ser difícil para esterilizar a menos que usted puede encajar todos de su equipo en una olla hirvienda o puede autoclave.

Levadura no necesita una superficie esterilizada. Uno que es desinfectada para que instalan y desplazar cualquier invasores.