Paso 4: Freír la coliflor y servir
Trabajando con una pieza a la vez, levante la coliflor y deje que masa exceso a escurrir. Baje con cuidado en el aceite caliente. Repetir con coliflor restantes hasta que haya una capa de coliflor en la sartén, no la muchedumbre de pan y revuelva suavemente para separar los pedazos de coliflor. (Utilizo una olla de 3 cuartos y tarda cuatro o cinco lotes para cocinar la coliflor).
Fría, con una araña de metal, o espátula ranurada, para girar y meter las piezas como cocinan hasta uniformemente doradas y crujientes en todas partes, unos 6 minutos. Transferir a un plato cubierto con toalla de papel y mantenga caliente mientras se mezcla y freír la coliflor restantes. El aceite puede necesitar un minuto o dos para recuperarse después de cada lote, ajustar el calor según sea necesario y asegúrese de que no está demasiado caliente.
Una vez que tienes todos tu coliflor frito, añadir a un recipiente grande, vierta la salsa hirviendo todo las piezas y lanzarlas para capa de manera uniforme. Añadir en rodajas cebolla y semillas de sésamo. Servir sobre el arroz, si lo desea. La salsa es tan gruesa y sabrosa, generalmente no mezcle la coliflor con la salsa, que rocía la salsa sobre la coliflor y espolvoree con cebolla de verdeo y ajonjolí, servir sin embargo desea. Para un aperitivo, o come de día, yo probablemente serviría la coliflor con un tazón que sumerge de salsa al lado por lo que se puede comer con los dedos, salvajes, sé.
Ya que nunca he sacudido la coliflor directamente en la salsa, he sido exitoso coliflor sobrante en mi horno de recalentamiento y calentar la salsa en el microondas. Si crees que vas a tener sobras, yo probablemente salsa sólo la parte que desea comer y mantener la coliflor sobrante seco. Mantener la coliflor sobrante refrigerada, en recipiente tapado, hasta dos días. Creo que la salsa quedará fresca al menos una semana en el refrigerador.
