Tan auténtica como General Tso es de pollo, sigue siendo uno de mis favoritos para llevar chino come, aunque viven en la pequeña ciudad de Ohio, a menudo me serví un plato grasiento que no me hace sentir muy bien después de comerlo. Trato de comer más de una dieta basada en plantas, a menudo veo coliflor como suplente para el pollo Kung Pao coliflor, coliflor de Buffalo y recientemente, coliflor de este General Tso. Mirando a través de varias recetas, esta versión Food52, ligeramente adaptado la receta para utilizar los ingredientes que tenía en mano y tienes que cocinar!
Mi familia ama nuestra carne y Papa come medio oeste y estaba seguro de cómo recibiera esta receta, pero todos disfrutamos de lo tanto que lo he hecho varias veces. Coliflor hace un maravilloso stand en para el pollo, es carnoso, lleno de sabor y puede almacenar hasta freír. Mientras que la masa de la General Tso más comida para llevar puede ser pesadas y gruesas, esta masa es ligero, casi como tempura. La receta de la masa viene de serio come J. Kenji López-Alt, que aprendió el vodka y la maicena hacen un gran trabajo de mantener rebozado ligero y crujiente, en muy poco tiempo de fritura. Ajo en polvo, jengibre molido, semillas de sésamo y pimentón picado, añadido a la masa ayudan a construir otro nivel de sabor, y la coliflor es deliciosa por sí sola incluso sin salsa. (Ya que descubrí mientras coliflor "pruebas" de cada lote, Sabe usted, para asegurarse de que se cocinan a través.)
La salsa, sabor clásico de la General Tso, viene junto y se cocina rápidamente, y el picante se puede ajustar a su preferencia. La lista de ingredientes es bastante larga, pero unos pocos ingredientes se usan en la salsa y la pasta y si revuelva fríen a menudo, probablemente a tener los ingredientes a mano.
Mayoría de la gente asocia comida vegana de comida sana y que no siempre es el caso, a veces fritos solo golpea el punto! Coliflor del General Tso hace un bocado fantástico, gran día come como suplente ala caliente, y, si lo sirves con arroz, una comida de relleno. Espero que lo disfruten pronto!
Sirve 4 a 6
Receta ligeramente adaptada del Food52 Sarah Jampel receta de coliflor del General Tso
