Chucrut fácil (1 / 6 paso)

Paso 1: Herramientas y materiales

Se necesita:

-repollo fresco,
-una forma de desmenuzar finamente
(un procesador de alimentos o una trituradora de cono de manivela de buena calidad, son fáciles y rápidas), - sal
[lo que puedo decir, mucho no importa qué se utiliza. Es una cuestión de gusto personal. Todo tiene kraut, porque el propósito es permitir fermentación producción de ácido láctico bacterias en lugar de deterioro por otras bacterias, y toda la sal hará]

La proporción de sal para el repollo que sigo es aproximadamente
3 cucharadas de sal a cada col de 5 libras.
Sé que Sal Kosher medirá diferentemente que la sal de mesa estándar, pero Kraut es tan perdonador, realmente no parece que importa. Que gusto ser su guía y utilizar menos de la cantidad total, entonces el sabor y añadir el resto si parece conveniente.

y

-un lugar para almacenarlo.
Utilizar un frasco de salmuera de galón de vidrio, y cuenta con 4-5 cabezas de repollo. ¿Otros pueden usar un balde plástico de categoría alimenticia (pero hay * realmente * una cosa tal como un plástico alimentario? Las mentes inquisitivas pasear... er, pregunto.) o si eres afortunado, tienes un gres o vasija de madera especialmente hecha para conserva en vinagre y fermentación. Se necesita algo a peso el kraut abajo con, pero más en eso más adelante.
Debe estar a una temperatura fresca, preferentemente en el rango de 60 grados, pero puede tolerar cualquier cosa excepto "wam" y "frío" en el punto de que, o bien le deleitará porque está lo suficientemente caliente que asumen otros microbios, o dejará de fermentación adecuadamente porque es demasiado frío. Por eso kraut fue hecho tradicionalmente en el otoño. Guardo mi tarro en la esquina noreste del sótano. Si no está seguro de la temperatura que se mantiene en el, un termómetro barato tiempo ayuda. Sólo tienes que configurarlo de la jarra. Sobre unos 75 o bajo unos 60 grados F puede rendir resultados pobres.

Artículos Relacionados

Chucrut fácil y salchicha

Chucrut fácil y salchicha

Bratwurst o kielbasa cocida con cebolla y chucrut, perfecto para una cena rápida o la comida. Está muy bien con puré de papas, col y un montón de mostaza caliente... y un if'n de cerveza eres de la edad para consumir ese tipo de cosas. : DPaso 1: ing
Fácil encurtidos con una tubería de salmuera

Fácil encurtidos con una tubería de salmuera

Este es mi segundo Instructable usando Tubos de salmuera de Masontops. Compruebe hacia fuera mi primer uno: tarro de masón chucrut fácil con una tubería de salmuera.Tubos de salmuera son una ingenioso poco silicio sin agua válvula unidireccional que
Tarro de masón chucrut hecho fácil con un tubo de salmuera

Tarro de masón chucrut hecho fácil con un tubo de salmuera

Últimamente he estado tratando de trabajar más fermentados alimentos en mi dieta. No sólo porque he oído que son buenos para usted, sino también porque me encanta el sabor de muchos de ellos, en particular, chucrut.Siempre he querido aprender a hacer
Lotes pequeños de fácil fermentación chucrut

Lotes pequeños de fácil fermentación chucrut

Te preguntarás cómo obtener una col grande en un pequeño recipiente.Sigue estos sencillos pasos para averiguar.Paso 1: Todo lo que necesitas para empezarColSal, no debe ser yodadaTazón de fuente, más grande es mejorJar con amplia boca, junta y alambr
Sopa de chucrut

Sopa de chucrut

Sopa de chucrut se consume ampliamente en los países de Europa. Pero no es de todos taza de té. Lo consigo. Si usted no está acostumbrado puede ser raro, pero si usted no ha intentado, sin embargo, creo que debería darle un ir porque... bueno, porque
Receta de chucrut casero

Receta de chucrut casero

Sauerkraut era algo que no estaba loco por crecer, sino que he crecido al amor como un adulto. No sólo es super delicioso, chucrut crudo también es probiótico. ¡ Yay para beneficios de salud! Además, este chucrut es de lo mejor que he tenido. Manos h
Chucrut rápido con semillas de alcaravea y un bate de béisbol

Chucrut rápido con semillas de alcaravea y un bate de béisbol

col cura las enfermedades, la depresión y la falta de dinamismo. Hablando de eso, va gran pizza y ralladuras a cualquier plato. Col es el vehículo más barato. Aquí es cómo hacerlo en el sauerkraut más valioso.Aquí están las herramientas básicas:Col:
Forma fácil y asequible (guía) para coche RC casero.

Forma fácil y asequible (guía) para coche RC casero.

Hola todo el mundo./ * ESTE ES MI PRIMER INSTRUCTABLE. SER TAN AMABLE CONMIGO. SOY GRAN FAN DE INSTRUCTABLE DE MUCHO TIEMPO, ME AYUDÓ MUCHO. AHORA PUBLICAR MI PROPIA POR LO QUE PUEDE AYUDAR A OTROS LECTORES COMO YO. POR FAVOR ME DEN SUGERENCIAS. QUIE
Botón en 3D impreso, bajo presupuesto y súper fácil!

Botón en 3D impreso, bajo presupuesto y súper fácil!

Para diferentes proyectos que necesitaba muchos botones baratos. Interruptores de tacto son baratos; pero no siempre útil puesto que pueden ser demasiado pequeños, que señalando las piernas etc. Por lo tanto decidí invertir algún tiempo en el diseño
Fácil cualquier lijado de corcho tamaño Dremel bandas / tambores

Fácil cualquier lijado de corcho tamaño Dremel bandas / tambores

Mira el video al final de todos los pasos.Veja o video no final para todos os passos.Paso 1: Fácil de cualquier tamaño Dremel corcho tambores de bandas de lija -Fácil de cualquier tamaño Dremel corcho lija bandas / tambores (herramienta rotatoria cas
Método fácil para hacer Laser corte madera

Método fácil para hacer Laser corte madera

Este Instructable describe una manera fácil de usar una cortadora láser para crear una incrustación de madera. Este método no requiere colocar los pedazos individuales. Todos ellos son tratados como una sola pieza y poner en marcha todos a la vez.Est
Galletas arco iris fácil

Galletas arco iris fácil

Tengo la idea para estas galletas de bastones de arcilla de polímero, y el proceso es similar. Éstos son grandes para el cumpleaños de un niño, una fiesta de la primavera, o en cualquier momento se necesita un símbolo afortunado o feliz.Paso 1: Crear
Cortinas personalizadas; fácil, barato y colorido

Cortinas personalizadas; fácil, barato y colorido

El objetivo de este ible es mostrarle cómo hacer cortinas personalizadas muy fácilmente y barato. Este truco te permitirá tener casi cualquier color o patrón por unos pocos dólares, y estará totalmente máquina lavable y secadora ambiente. Ideal para
Estante del jardín fácil de paletas

Estante del jardín fácil de paletas

Esta idea vino de dos hechos:Siempre hay herramientas ahí en mi jardín, porque allí no hay lugar dedicado a él.Tuve una gran plataforma (casi 5m de largo) y ningún uso para él.Como ya tengo un lavadero en mi jardín, yo quería hacer una dimensión empa