Aquí una receta de galletas masticables al siguiente nivel!
También se puede encontrar el post todo sobre esto en mi blog.
Caramelo Chocolate Chunk Cookies
{receta de no sin sal}
Hace 32 galletas grandes
mantequilla de la taza del 1/2 {1 palillo}
1 1/2 taza de azúcar morena {mezclé con unas 4 cucharadas lavadas azúcar desde que se agotó}
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
Mar 1/2 cucharadita de sal {o kosher sal}
2 tazas de harina
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
6 onzas de chocolate negro, picado {utilicé Van Houten Semi-sweet Chocolate oscuro}
En una cacerola pequeña, agregar la mantequilla y el azúcar morena. Poner a hervir a fuego lento en media-baja y reduzca a fuego lento, mezclando continuamente y raspando el fondo hasta que se disuelva el azúcar. Reloj con cuidado para no quemar el azúcar. Retirar del fuego y deje que se enfríe esta mezcla en un tazón grande 20 minutos o lo que - poner en la nevera durante 10 minutos.
Una vez enfriado, agregar huevos y vainilla y mezclar a mano hasta bien combinado. Agregue sal, bicarbonato y harina. Con unas pocas vetas de retitulación de harina, añadir chocolate oscuro picado. Mi mezcla es todavía caliente para que el chocolate derretido pero no totalmente, que está bien y que es mejor. Deja enfriar en la nevera por 30 minutos.
Precalentar el horno a 300' y galletas de grasa. Ponga a un lado.
Con dos cuchara cucharada masa en galletas y hornear durante al menos 10 minutos en horno hasta marrón de oro alrededor del borde. Retirar del horno y dejar enfriar en la olla por cinco minutos. Transferir a una rejilla para enfriar y deje que se enfríe completamente.
