Paso 6: Poner en la sartén
Ahora es el momento de correr al armario y encontrar un pan que es estufa y horno. Utilizamos una sartén de hierro fundido bien sazonado (sobre 10" de diámetro) y funcionó muy bien, pero usted puede utilizar realmente cualquier pan que puede iniciar en la estufa y terminar en el horno.
Derretir la mantequilla en la sartén y añadir el azúcar una vez que la mantequilla se haya derretido completamente. El azúcar no se disuelve (como se ve en la foto de arriba). Estoy advirtiéndole de ahora, la cocina va a oler increible! Resista la tentación de comer todo el azúcar caliente y mantequilla en la sartén.
Una vez que solo se combinaron el azúcar y la mantequilla, colocar las peras uno por uno en la bandeja con la parte puntiaguda de la pera en y la parte tubular de la pera hacia arriba. Puede tomar algunos arreglos, pero después de que se de, sería algo así como una flor.
Espolvorear peras con canela y dejar cocinar a fuego medio hasta que la mezcla de azúcar-mantequilla ha vuelto un color dorado profundo (también conocido como caramelo). Dejar enfríen las peras durante al menos 30 minutos.
Este es otro buen lugar. Puede dejar que la mezcla de caramelo de pera totalmente fresco y pasemos al siguiente paso unas horas más tarde si es necesario.
