Desde los albores del tiempo, anchoas han sido un componente importante de las dietas para cualquier persona que viva cerca del mar. Sería prudente continuar la tradición - están lleno de Omega 3 sin ningún contaminante. Y porque está cerca de la parte inferior de la cadena alimentaria y son de una pesquería bien gestionada de Estados Unidos, son sostenibles, como puede ser. Esta receta es deliciosa, barata y muy estable. Frascos pueden ser almacenados en el refrigerador por hasta un año o pressure-cooked y guardarse en sus estantes hasta diez años.
Hay tres componentes a esta receta fácil y rápida:
1. ligeramente la sal el pescado para comenzar a secar y preservarlos.
2. pickles en vinagre de sidra de manzana.
3. cubrir con aceite, cítricos y hojas de laurel remoisten carne y proteger el pescado de las bacterias.
