Bloody Mary con palillos de Swizzle tocino

me encanta tocino (duh) y me encanta Bloody Marys, así que pude pensar en nada mejor completar mi brunch dominical que un tocino-infundido Bloody Mary.  Si te sientes feisty, usted puede mezclarse para arriba su propia mezcla de Bloody Mary como sigue, pero si te sientes aún el sábado por la noche, una tienda compraron mezclar obras igual de bien.  Es el tocino swizzle palos que realmente venden este cóctel y hace una excelente adición a cualquier brunch. (No es brunch el mejor??)

Esta receta inspirada en seriouseats.com.

Ingredientes:

Palillos de swizzle:

• BACON - una tira por porción
• pinchos (si usa brochetas de madera, remojar en agua durante 20 minutos antes de hornear)

Mezcla de Bloody Mary (hace 1):

• 1 cucharada de sal de apio, especias mezcladas o sal de mesa
• 1/4 limón, cortado en dos cuñas de
• 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/4 cucharadita de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida (o menos al gusto)
• Pizca de pimienta de Cayena
• 1/4 cucharadita de salsa picante (yo prefiero Chipotle Tabasco!)
• rábano picante 1 cucharadita (o wasabi)
• 2 onzas de vodka (o tequila)
• 4 onzas jugo de tomate de alta calidad (no de concentrado - esta es la parte más importante!)
• 1 salpicado sirope de tocino *
• Guarnición: 1 palo de apio, 1 cuña de limón, 2 aceitunas, espárragos en vinagre, vuélvase loco.  Y no olvide el tocino!

* Torani hace un jarabe con sabor a bacon, o puede utilizar algunas de la grasa de tocino filtrada y refrigerada.  Pero sigue siendo bueno sin el jarabe de tocino!

Indicaciones:

Palillos de swizzle:

• Precalentar el horno a 400F
• Pedazo de un extremo del tocino con un pincho.  Enrolle el tocino alrededor de la brocheta y perforar el otro extremo.
• Hornear en la bandeja forrada de papel de aluminio durante 10 minutos.  Coloqué sobre una rejilla a escurrir como cocinan.
• Con cuidado Voltee las brochetas y hornear otros 10 minutos.
• Quitar a toallas de papel para drenar.
• Deja enfriar antes de quitar los pinchos.

Bloody Mary Mix:

• Agregue Worcestershire, soja, pimienta negra, pimienta de Cayena, salsa picante y rábano en fondo de la coctelera.
• Llene la coctelera con hielo y agregar el vodka, jugo de tomate, jarabe de tocino y jugo de una cuña de limón.
• Agite bien.
• Probar de condimento y calor y ajustar según sea necesario.

Asamblea:

• Sacudir la sal de apio en un plato poco profundo.
• Frotar el borde del vidrio con cuña de limón.
• Cubra el borde húmedo con sal de apio.
• Llene el vaso con hielo.
• Vierta en la mezcla de Bloody Mary.
• Decorar con pinchos de bacon y otros pertrechos de la opción.

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