Barras de pan de plátano:
azúcar 1-1/2 c.
crema agria de 1 c.
mantequilla 1/2 c., ablandada
2 huevos
1-3/4 (3 o 4) maduro puré de plátanos,
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 c. harina de todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal
c. 1/2 picada de nueces (opcional)
Betún de mantequilla:
mantequilla 1/2 c.
4 c. en polvo azúcar
1-1/2 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de leche
Indicaciones:
1. caliente el horno a 375F. Grasa y harina jelly de 15 x 10 pulgadas rollo de pan. Para las barras, en un tazón grande, bata el azúcar, la crema agria, mantequilla y huevos hasta que esté cremosa. Mezcla de plátano y el extracto de vainilla. Añadir la harina, bicarbonato, sal y mezcla durante 1 minuto. Agregue las nueces.
2. esparcir la masa uniformemente en el molde. Hornear 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.
3. mientras tanto, para helar, calentar mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que hierva. Deje que la mantequilla un marrón delicado y retire del fuego inmediatamente.
4. añadir azúcar en polvo, extracto de vainilla y la leche. Batir hasta que esté suave (debe ser más gruesa que un esmalte pero más delgado que helar). Usando una espátula, extender la mantequilla glaseado sobre las barras calientes (el glaseado será más fácil de esparcir, mientras que las barras son todavía calientes).
Rinde: 2 docenas grandes bares
