Barbacoa héroe - lento cocinar, fumar, protectores de calor y la salsa bares (2 / 4 paso)

Paso 2: preparar la carne

Realmente no hago mucho con la carne. Tal vez un poco de ajo o algunas otras especias. Como dije antes, yo no recomiendo cocinar con microondas o hervir. Encuentra a un carnicero y conseguir su carne de él. Mi chico corta las costillas de cerdo justo delante de mí y saborear la diferencia.

Construí un rack de acero inoxidable por lo que aguanto el vertical de las costillas y el ajuste más. Si corta las costillas en la mitad pueden que encajen en la parrilla. Las 2 rejillas que compré para esta comida fueron pequeñas.

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