Al vapor con jengibre leche leche (14 / 25 paso)

Paso 14: Luego añadir el jugo de jengibre recién exprimido.

En esencia lo que se requiere del jengibre son las enzimas para coagular las proteínas de la leche a de cuajada. Las proteínas de la leche más hay es en la leche y las enzimas más de jengibre, resultará la más cuajada y el más firme será el jengibre Pudìn de leche.

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