Paso 6: Han preparado todos los ingredientes húmedos necesita para hacer los buñuelos.
Tratar de mantener a mano los ingredientes preparados y húmedos por lo que es menos de la posibilidad de que se olvide y que fallan para conseguir en el último minuto.
Puré de calabaza:
Puede ser almacén comprado en lata, o puede hacer su propio puré. Si cocinan tu propio puré, asegúrese de que es tan gruesa como la variedad enlatada.
Huevos:
Uso grande, huevos temperatura ambiente.
Azúcar:
Azúcar blanco produce buñuelos más ligeros y esponjosos.
Azúcar morena produce una donas más denso y húmedo.
Por lo tanto, una combinación de ambos es ideal para lograr un buen balance para la textura, humedad, dulzura y color de las donas.
Leche:
La leche es un líquido común utilizado en la cocción para humedecer los ingredientes. Muchas recetas se para un tipo específico de la leche, sea leche entera, baja en grasa o leche desnatada. Leche entera es el estándar usado en las panaderías profesionales y para panaderos caseros a menos que se especifique lo contrario. La diferencia entre entera y leche descremada es el contenido de grasa. Leche entera tiene aproximadamente el 3,5% de grasa mientras que la leche desnatada no contiene ningunos. Todos los líquidos en productos horneados ayudan a enlazar cosas juntos, incluso si se añade agua. Sin embargo, la grasa desempeña un papel aún más importante y actúa como un tenderiser y crema hidratante. Esto significa donas o cualquier productos horneados con grasa un poco más en ellos tienden a tener una miga más fina y son más húmedos.
Se puede sustituir la baja en grasa o leche descremada en cualquier recetas que utiliza leche, pero se debe mezclar cuidadosamente para que sus mercancías cocidas al horno no sea seco.
Mantequilla derretida:
Mantequilla se puede derretir rápidamente en el microondas o poco a poco en la cocina. La mantequilla fundida se debe refrescar a justo por encima de la temperatura ambiente antes de usar. Esto podría tomar entre 1 a 5 minutos. Una pauta básica es que la mantequilla derretida debe ser lo suficientemente fría como para manejar fácilmente pero no tan frío que comienza a resolidify.
Extracto de vainilla:
Es el más común y más rentable manera de utilizar vainilla en su casa. Trate de usar un extracto puro de vainilla para mejor sabor.
