Al curry sopa de boniato con bacon (1 / 6 paso)

Paso 1: ingredientes:

  • 2 batatas cortadas en trozos pequeños
  • 3 tazas de caldo de pollo o verduras (o agua)
  • 1/2 cebolla, picada finamente
  • potencia de 1/2 cucharadita ají
  • 2 chiles secos
  • pizca de Cayena
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • Bacon
  • 1/2-1 cucharada de tocino

Estoy usando mi olla de presión para ello, pero también se puede hervir en la estufa. Te voy a dar las instrucciones para ambos sentidos. : D

Si mantienes tocino en la nevera (como debe!) no te preocupes de cocinar el tocino primero. Si no tiene ninguno a mano, cocinar primero el tocino y la grasa para cocinar las cebollas y las batatas en la reserva.

Recomiendo usar valores para esto - por lo menos una taza! Realmente ayuda con el sabor. Estoy usando lo que tengo en mano hoy y haciendo un cubo de pollo lingotes para tres tazas de agua.

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