Según Elements4Health, el arroz es alto en proteína y fibra dietética, colesterol, baja en grasa y rica en ciertas vitaminas y minerales. El aceite de arroz tiene efectos reductores del colesterol y los investigadores han encontrado que comer dos o más porciones semanales pueden reducir riesgo de diabetes tipo 2 (Livestrong.com).
Arroz tiene vitamina K, buena para la salud de sangre coagulación y hueso. Arroz blanco es despojado de ese beneficio. Sólo una taza de arroz grano largo cocido proporciona calorías 216, 5,03 gramos de proteína, 1,75 gramos de grasa total, 44,77 gramos de hidratos de carbono y 3.5 gramos de fibra. Pero recuerde, una taza puede ser 2 a 3 porciones. Así que si usted está preocupado acerca de los carbohidratos, eso 44,77 gramos es más como 14,9 gramos por porción. También tenga en cuenta, que las tarjetas en el arroz son carbohidratos complejos. Decir que digieren más lentamente, por lo tanto los niveles de azúcar en la sangre son incluso y nada va a grasa. Arroz blanco no puede alegar, como se ha dejado hacia fuera después de ser despojado de su fibra.
