Paso 1: Base de tarta
• 1 1/2 tazas de harina sin blanquear rey Arturo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1/4 taza manteca vegetal
• frío 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal cortada en trocitos
• 1/8 taza agua con hielo
• 1/4 taza fría vodka
Instrucciones de corteza
1) en un tazón mediano, batir la harina, el azúcar y la sal.
2) corte en la manteca hasta que quede en trozos del tamaño de guisantes pequeños
3) cortar la mantequilla en trozos de 1/2 pulgada y cortar en la mezcla hasta que quede una mezcla uniforme.
4) agregar la mezcla de agua/de la vodka, dos cucharadas a la vez, mezclando con un tenedor, espolvorea el agua en la masa.
5) cuando la masa esté lo suficientemente húmeda para unir cuando usted apriete, transferirlo a un pedazo de papel de cera o de pergamino.
6) doblarlo en sí mismo tres o cuatro veces para reunir a y acariciar en una disco 3/4 de pulgada gruesa.
7) rodar el disco en su borde, como una rueda, para suavizar los bordes. Envolver en plástico y refrigerar por 30 minutos antes de rodar.
8) para hornear ciego la corteza: precalentar el horno a 400 ° F.
9) estirar la masa para la tarta a un círculo de 13 pulgadas. Traslado al molde que preparaste y recortar los bordes para que superponen al borde de una pulgada alrededor de todo el camino. Remeter los bordes hacia arriba y bajo y los de la flauta. Colocar la tartera forrada en la nevera para enfriar durante 10 minutos.
10) línea de la corteza con el papel de papel o pergamino y llenarlo con pesos de pie o frijoles secos. Hornee la corteza durante 20 minutos. Sacar del horno y quite con cuidado el papel o el pergamino con los pesos o frijoles. Coloque la corteza en el horno durante 10 minutos más, hasta que se dore todo. Sacar del horno y enfriar completamente.
