Una manera rápida y simple para salmuera y preservar sus aguacates maduros en casa.
Aguacates podrían ser una fruta de la maravilla. Complementan cada comida que se acompañan de ensaladas y tacos de huevos y pan tostado, y han convertido en más prevalentes como bases para cosas como helados o mousse últimamente. Estuve recientemente suerte de encontrarme el dueño de diez aguacates perfectamente maduros y no hay suficiente tiempo para comer a todos. Empezó a buscar otras formas de utilizar los aguacates antes de convertirse en demasiado maduros. 10 sentado sobre mis manos parecía el momento perfecto para experimentar con preservación o técnicas para esos aguacates de prolongar la vida y todavía tiene unos cuantos frescos para acompañar cada comida y merienda. Decidí abordar decapado en primer lugar, después de todo todo lo demás de pepinos a sandía, pepinillo ¿por qué no aguacate?
Decidí ir con un pickle rápido con la esperanza de preservar la consistencia de aguacate maduro, así como un resultado rápido que pude disfrutar en el futuro inmediato. Estos pequeños trozos de aguacates en escabeche son deliciosos y hacen una gran adición a cuencos de arroz, tostadas y queso y galletas saladas. ¡ Disfrute!
