Vino empapado/salteado de berenjena parmesano (1 / 7 paso)

Paso 1: ingredientes

Se necesita:

  • un vino blanco seco, estoy utilizado un Pinot Grigio, pero después de juguetear con esta receta también te recomiendo usar un vino dulce para un realce de sabor más sensible.

Ingredientes:

  1. Para saltear la berenjena:

    • 3 berenjenas pequeñas o 2 los grandes
    • 3/4 de una botella de Pinot Grigio (750mL)
    • 6 dientes de ajo
    • 1 cucharadita de aceite de oliva
  2. Hornear las berenjenas
    • 3 huevos
    • 1 cucharadita de sal
    • (berenjenas salteadas)
    • 3 tazas pan rallado (algunos pueden descartarse)
  3. Acodar el parmesano berenjena
    • 1 taza de queso parmesano
    • 16 onzas de requesón (1 envase mediano)
    • 10 onzas de mozzarella (generalmente sacos de 1 1/2 tamaño regular de mozzarella rallado)
    • 42 onzas de salsa de tomate de tu elección (1 3/4 tarros de salsa)
    • 24 onzas de agua (fina a la salsa)

Si tienes algún problema con las mediciones que he proporcionado, mi correo, y te puedo ayudar.

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