Esto es una gran sopa hardy que se llenara y deliciosa.
Lo que es aún mejor, solo sucio un pote.
Como en todo sopas, requiere un largo tiempo de cocción pero la espera merece la pena. La carne de ternera se convierte tan tierna que se deshacen en la boca.
Con sin demora:
Tiempo de preparación 30 minutos (para picar las verduras)
2,5 horas de tiempo de cocción. (dividida en bloques de 30 minutos)
Hardware:
- Maceta de 6L
- Cuchara de madera
Ingredientes:
- caña de ternera 1 libra (unos 600 g)
- 2 cebollas grandes
- 6 dientes de ajo
- 3 zanahorias grandes
- 4 acciones de apio (con las hojas si es posible)
- 2 calabacines
- 2 patatas medianas
- Puñado de perejil fresco picado
- Media taza de arroz
- Sal
- Pimienta
- Toda especia
- 3 cucharas de mesa aceite (aceite vegetal o aceite de oliva)
Picar todas las verduras alrededor de la mitad una pulgada de ancho. Grupo de las zanahorias y apio junto, las patatas y los calabacines juntos. Picar el perejil muy fino y colóquela sobre su propia.
Calentar el aceite en la olla a fuego alto
Añadir la carne de ternera y mezclar durante 2 minutos. No queremos cocerlos a través, apenas dorarlas un poco.
Baje el calor al medio luego agregar las cebollas y el ajo, los mezcle con la carne de ternera por otros 3 minutos.
Añadir sal, pimienta y todas especias (aproximadamente una cucharadita de cada uno) y mezclar todo.
Añadir agua a la olla, aproximadamente dos tercios de la maceta.
Reducir el calor a medio bajo cubierta y deje hervir durante 30 minutos.
Luego agregar las zanahorias y el apio, cubierta y mantener hirviendo durante 30 minutos.
Probar el caldo y ajusta la sal y la pimienta.
Añadir las patatas y los calabacines, la tapa y mantener hirviendo durante 30 minutos.
Probar el caldo y ajusta la sal y la pimienta. (por alguna razón añadiendo patatas, reduce la salinidad)
Por ahora el caldo debe parece que todas se juntaron y está casi listo
Añadir la cubierta de perejil y seguir hirviendo durante 30 minutos.
Última oportunidad de ajustar la sal y los pimientos, hacer un control de palanca de agua y agregue agua si tienes que.
Añadir la cubierta de arroz y seguir hirviendo durante 15 minutos, 30 minutos si se añade más agua.
Y listo.
Vierta la sopa en un plato hondo y servir con pan tostado, es perfecto para un día frío en febrero.
Espero que os guste y me dejan un comentario si lo intentas.
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