Paso 5: Dar forma a las trufas
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Una vez la mezcla, forma pequeñas albondiguillas entre 2 cucharaditas. Coloque cada quenelle en una placa para horno. Una vez que ha formado todas las trufas, puso nuevamente en la nevera para durante aproximadamente una hora. No se preocupe si en este momento son un poco ásperos alrededor de los bordes, los bordes serán alisados en el paso siguiente.