Transcendentes

he estado trabajando en esta receta desde hace años, y probablemente he cambiado el nombre tantas veces como he cambiado la receta. He probado llano viejo 'Mousse de Chocolate', 'Shots de Mousse', "Muerte por Chocolate", y muchas otras, pero nada siempre se sentían bien. Entonces un día llevó a una suerte de olla, y una de las señoras me pidió la receta. Me reí y le dije que tengo mucho, y ella dijo "no me sorprende, son transcendentes reales". Supe justo entonces ella les había dado el nombre perfecto.

Transcendentes son un pequeño (1 oz) porción de mousse de chocolate. Porque está servidos en una taza de chocolate, son un postre de finger-food, así que pueden ser servidos en cualquier lugar. Pero el kicker es la sorpresa dentro: un centro de jarabe de frambuesa. Siempre disfruto ver a gente comer la primera vez... cuando toman su primer bocado, el jarabe de frambuesa empieza a escaparse por sus dedos y manos, conduciendo a un montón de lamer y generalmente tratando de evitar un desastre. Además de ser deliciosos, son un montón de diversión!