Paso 2: cocinar
Cuando fermenta, verifique la consistencia de la masa. Debe ser agradable y espumoso pero probablemente será más gruesa que cuando se mezcla, debido a los ingredientes secos se absorbe parte del líquido. Sólo agregar tanto más líquido usted necesita y venció a algún tumor. Para este lote Añadir toda la leche que había sostenido detrás y era justo. No batir demasiado sin embargo, desea conservar las burbujas. Usted debe terminar con una masa suave, gruesa, pero aún colable.
Utilice la bandeja más pesada que tienes. Una plancha de hierro fundida es perfecta, pero haremos una sartén. Mina es muñeca dolorosamente pesado, pero cocina muy bien. El único problema es que los lados son muy empinados, así que conseguir un trozo debajo de limpio para los bancos puede ser un desafío.
Poner la cacerola a fuego medio y añadir aceite poco como usted puede conseguir lejos con. El pan necesita ser lubricada pero no realmente intentamos freír estos, sólo cocinarlas. No te calientes demasiado o la parte inferior será exagerada antes de la parte superior.
Verter algunos rebozados y rock el pan para conseguir un agradable oatcake redondo. Mi molde es de 20cm o 8" de diámetro y un cucharón pequeño trata de derecho. Si tienes que extenderlo con un cuchillo luego su mezcla es demasiado espesa, agregue más líquido.
Tan pronto como se establece arriba, voltear el oatcake para hacer el otro lado. Debe tomar un minuto o dos. En estas fotos, la primera no está todavía listo, la segunda es la correcta. La diferencia entre los dos fue de unos 20 segundos, así que Mantén tus ojos en él.
Enfriar el oatcake en una rejilla de alambre y la pila.
