Tocino de Miss Betsy excelente (1 / 6 paso)

Paso 1: Cortar el tocino

Cómo se corta la panceta de cerdo depende de todos; que cuarto para conseguir el tamaño que se utiliza para o dividir en 9 piezas con alrededor de 1 libra y aproximadamente 8 x 4" de tamaño. Las piezas más pequeñas asemejan más la Mota austriaca y son más fáciles de cortar en rodajas uniformes más adelante, pero sólo yo.

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