Paso 1: ingredientes
* 1 lb carne de pavo molido
* 2 latas blancas frijoles (yo uso norte)
* 1 puede frijoles negros
* 1 lata de salsa de tomate
* 1/3 taza rojo vino
* 1 cuadrado oscuro chocolate
* agua
Especias:
* 2 cucharadas de Chili en polvo
* 1 cucharada de ajo
* 1 cucharada de pimentón
* 1 y 1/2 cucharadita comino
* 3-4 bayas de pimienta de Jamaica
* clavo de olor entero 1-3
* 3/4 de cucharadita de pimienta de Cayena
* 1 cucharadita de pimentón caliente ahumados
* 1/2 cucharadita pimentón dulce ahumado
* 1 cucharadita de pimienta negra
* 1/2 cucharadita cilantro
* 1/4 cucharadita de cardamomo
* 1/2 cucharadita orégano
Platos:
* Espatula o cuchara grande
* Olla grande
* Cuchillo
Para Chile muy bueno recomiendo moler sus propias especias, cuando esté disponible. He comprado un molinillo de café barato que utilizo sólo para moler especias. Para esta receta yo generalmente frescos moler mi comino, pimienta negra, pimienta de Jamaica, cilantro y clavo.
Otra cosa a tener en cuenta que Chile es el nivel de especia. Puesto que el picante es algo subjetivo, si eres sensible a los picantes, que te recomiendo que use un poco de la caliente pimentón y cayena y degustar como ir hasta parece justo a usted. Si realmente como alimentos picantes, entonces agregar extra. Considero este nivel de picante a un nivel medio para mí, pero mi novio que realmente le gusta la comida picante dice que esto es apenas tibia para él.
