Paso 3: direcciones
Mezcle la harina, el azúcar y la sal en un tazón, mezclan en la yema de huevo, el agua fría y la vainilla, añadir la mantequilla y cortar con el cortador de pastelería hasta pequeñas húmedas matas de mezcla formas.
Si la masa está seca, agregar más agua por cucharaditas hasta humedecer.
Mezclando y cortando en la mantequilla se pueden calentar la masa; así que se reúnen la masa en bola y aplanar en un disco. Envuelva el disco en plástico y refrigere hasta que la masa esté lo suficientemente firme como para rodar. Esto puede tomar unos 30 minutos.
Cuando la masa está lista; estirar la masa en un tablero cubierto de harina, con un rodillo cubierto de harina.
Voltear la masa y cubrir la masa, junta y amasar con la harina y rodar otra vez. Repetir este proceso hasta que la masa quede el espesor deseado.
Una vez que la masa es el lugar de espesor adecuado en una harina de placa circular revestida y corte el sobrante, el mango de un cuchillo de mantequilla pegada en el borde de la corteza hace un bonito decretal acabado.
Para las tartas usé una lata de 3 1/4 de pulgada cortar mi tartas costras al tamaño.
La masa de hojaldre puede prepararse un día antes de tiempo, sólo mantener refrigerada y deje ablandar un poco a temperatura ambiente antes de lanzar.
Me gusta usar estaño empanada y tarta línea con la masa de hojaldre y congelar para su uso posterior.
