Tarta de GANACHE de CHOCOLATE (1 / 4 paso)

Paso 1: ingredientes

Ingredientes:

Para el pastel:

2 onzas de chocolate semidulce o agridulce... picado
2 onzas de chocolate amargo... picado
6 cucharadas de agua
1 taza de mantequilla sin sal... temperatura de
1¼ taza + 1/4 taza azúcar granulado
4 huevos, dividir las yemas y claras por separado
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla

Ganache de relleno y glaseado:

8 onzas de chocolate semidulce o agridulce, cortar en trozos pequeños

3/4 taza de crema batida pesada

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 cucharadas de cognac o brandy (opcional)

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